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Tarte Citron meringué CAP Pâtisserie

Tarte Citron meringué CAP Pâtisserie

J'ai essayé un nouveau décor LOL à ne pas faire lors de l'examen bien sur

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Brioche CAP Pâtisserie

Brioche CAP Pâtisserie

Aujourd'hui Brioche Nanterre, tresses et individuelle

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Éclairs Chantilly CAP Pâtisserie

Éclairs Chantilly CAP Pâtisserie

Bonjour, Aujourd'hui je vous présente mes éclairs chantilly. J'ai tenté les arômes aromatisés mais je n'ai pas été convaincu :-(.

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Charlotte Cardinal CAP Pâtisserie

Charlotte Cardinal CAP Pâtisserie

Bonjour, Je vous présente ma Charlotte Cardinal insu de la FT 2015 Sujet 5. Les biscuits cuillères sont beaucoup trop grand et pas assez marqué à mon goût et également cassant à retravailler absolument

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Paris-Brest individuel CAP Pâtisserie

Paris-Brest individuel CAP Pâtisserie

Bonjour à tous, Je continue mes entraînements pour le CAP au mois de Juin et c'est pas gagné! Mon four à décidé de faire le rebelle :-(. Temps de cuisson multiplié obligé de jongler avec le temps de cuisson pareil pour la température. Hélas il va falloir...

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Galette des Rois

Galette des Rois

Bonjour à tous, Tout d'abord je tenais à vous souhaiter une très Bonne Année 2017 et une bonne santé que cette nouvelle année vous apporte à vous et à vos proches tout ce que vous avez besoin. En ce jour d'Epiphanie je vous présente mes galettes des rois....

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Poirier

Poirier

Je continue les entraînements, comme il me restait des poires de ma bûche poire/chocolat j'i décidé de faire un poirier. Voici le résultat

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Framboisier

Framboisier

Bonjour à tous, Je commence doucement les entraînements pour le CAP voici mon framboisier décor au chocolat avec le reste de chocolat de ma bûche de Noël.

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Gâteau Paris

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Bonjour à tous, Je vous présente le gâteau réalisé pour l'anniversaire de ma fille Emily. Ce gâteau se compose d'un Molly Cake, d'une ganache chocolat et des morceaux de poires le tout recouvert de chocolat couverture et de pâte à sucre blanche. Décoration...

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Nouveau design

Nouveau design

Et voilà le nouveau design est en place plus sobre que le précédent. J'espère qu'il vous plaira. A très bientôt

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